養生

七月七日小暑 如何中醫養生食療

本文所屬類別:[飲食養生]來源:古方中醫網 發布時間:2018-02-24 【字體:

今年七月七日適值小暑。“斗指辛為小暑,斯時天氣已熱,尚未達于極點,故名也”。因此時太陽黃經為105度,天氣已經很熱,但還不到最熱的時候,所以叫小暑。小暑是二十四節氣中的第11個節氣,也是人體陽氣最旺盛的時候,“春夏養陽”,所以人們在工作勞動之時,要注意勞逸結合,保護人體的陽氣。

時當小暑之季,氣候炎熱,人易感心煩不安,疲倦乏力,在自我養護和鍛煉時,應按五臟主時,夏季為心所主而顧護心陽,平心靜氣,確保心臟機能的旺盛,以符合“春夏養陽”之原則。《靈樞·百病始生》日“喜怒不節則傷臟”,這是說人體的情志活動與內臟有密切關系,有其一定的規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑,產生不同的病理變化。中醫養生主張一個“平”字,即在任何情況之下不可有過激之處,如喜過則傷心,心傷則心跳神蕩,精神渙散,思想不能集中,甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主,一切生命活動都是五臟功能的集中表現,而這一切又以心為主宰,有“心動則五臟六腑皆搖”之說,心神受損又必涉及其他臟腑。故夏季養生重點突出“心靜”二字。

夏季又是消化道疾病的多發季節,在飲食調養上要改變飲食不節、不潔,以及有所偏嗜的不良習慣。飲食應以適量為宜。過饑,攝食不足,易致氣血不足,會引起形體倦怠消瘦,正氣虛弱,抵抗力降低,繼發其他病癥;過飽,會超過脾胃的消化、吸收和運化功能,導致飲食阻滯,出現脘腹脹滿噯腐吞酸、厭食、吐瀉等食傷脾胃之病。用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥,或甜或成,非常適合此節氣食用。多吃水果也有益于防暑,但是不要食用過量,以免增加腸胃負擔。

民間還有“冬不坐石,夏不坐木”的說法。小暑過后,氣溫高、濕度大。久置露天里的木料,如椅凳等,經過露打雨淋,含水分較多,表面看上去是干的,可是經太陽一曬,溫度升高,便會向外散發潮氣,在上面坐久了,可能誘發痔瘡、關節炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。

下面介紹幾種適合小暑節氣的食譜。

素炒豆皮

[原料]豆皮兩張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法]豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至六成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數分鐘后。加味精,淋上香油攪勻起鍋。

[功效]補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

素燴面筋

[原料]水面筋500克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。

[做法]水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數分鐘,兌水一碗。加鹽,待面筋熟透后,放入味精。再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。

[功效]解熱、除煩、止渴。

蠶豆燉牛肉

[原料]鮮蠶豆或水發蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油各適量。

[做法]牛肉切小塊,先在水鍋內汆一下,撈出瀝水,將沙鍋內放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。

[功效]健脾利濕。補虛強體。

西瓜番茄汁

[配料]西瓜半個。番茄3個。

[做法]西瓜去皮、去子,番茄沸水沖燙,剝皮去子。二者同時絞汁,兩液合并,隨量飲用。

[功效]清熱、生津、止渴。對于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振、消化不良,小便赤熱者尤為適宜

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